食べやすい大きさ、我が家の筑前煮 レシピ・作り方

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mamkoko
子供もよく食べてくれる筑前煮です。
みんながつくった数 1件

材料（6人分）

鶏もも肉
１枚
人参
１本
蓮根
大１個
筍の水煮
１個
里芋
８個
干し椎茸
８枚
こんにゃく
１枚
大根
1/4本
水
600ml
本だし（かつお）
10g
醤油
Ｔ３
砂糖
Ｔ１
みりん
Ｔ１
料理酒
Ｔ２

作り方

  1. 1
    鍋に、水を入れ干し椎茸をつけて戻します。全ての具材を２cmの角切りにします。鍋に蓮根、人参、こんにゃく、筍を火にかけます。
  2. 2
    沸騰したら鶏もも肉、大根、里芋、椎茸を入れ灰汁取りシートを入れもう一度沸騰したらシートをとり本だし、砂糖、醤油、料理酒、みりんを入れ中火～弱火で煮込みます。火が通ったら出来上がり☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

全て火が通って煮たら、一度火を止めて冷ますと味がしみます。

きっかけ

小さい時から祖母の家で必ずお正月にでてくる筑前煮です。

公開日：2012/01/03
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関連情報

カテゴリ
筑前煮
料理名
筑前煮

このレシピを作ったユーザ

mamkoko

つくったよレポート（ 1 件）

2012/03/07 22:07
難しいと思ってた筑前煮が、簡単においしくできました（^o^） また作りまぁす♪
blue-hawai-1
つくレポートありがとうございました。 とても美味しそうです 意外に簡単ですよね！！

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