キッシュ用：さくさく全粒粉入りパイ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バターは1センチ角に切って冷凍庫で10分くらい冷やしておく。
   ・氷水で冷水を作っておく。
2. 2 プードプロセッサーに●の材料を入れてガーっと混ぜておく。

   

3. 3 バターを入れてさらさらになるまでガーっと混ぜる。

   

4. 4 冷水を入れて（氷抜きで40ｃｃ分）ガツガツガツと５～６回混ぜる。ポロポロになったらＯＫ。
   （混ぜすぎない様に注意）

   

5. 5 ひとまとめにして数回折り、ラップに包んで冷蔵庫で3時間休ませる。

   

6. 6 冷蔵庫から出したら少し常温に置いて、生地が固いうちに数回折り込んで伸ばすと層ができます。
   捏ねたり暑いとバターが溶けて固い煎餅の様になるので注意です(笑)