作るときもワクワク♡手作りマヨネーズ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 卵黄 １個分
- マスタード（お好みで） 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- お酢 大さじ１
- サラダオイル 100～200ｃｃ
作り方
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1
手作りマヨネーズを作ります。今回はまとめて作っていますが材料は１回分を掲載しました。
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2
ボウルに卵の黄身、マスタード、塩を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
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3
更にお酢を追加して混ぜ・・・
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4
サラダオイルを最初は数滴入れる毎によく混ぜ、よく混ぜます。分離しないよう注意。乳化してきたら少し多めに入れてもＯＫです。
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5
白っぽくなって、お好みの味になったら完成です。瓶に入れて保存しましょう。
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- カテゴリ
- マヨネーズ系ドレッシング
- 料理名
- 自家製マヨネーズ
pochitohana
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/
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きむまる2012/01/20 20:16
あるはすのマヨネーズがなかった時に作りました。このレシピで作って以来手作りマヨにしようと思いました。おいしくできあがりました。
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