材料（４人分）
- 鶏胸肉
- ３００ｇ
- キャベツ
- １００g
- 長ねぎ
- １００g
- 人参
- ５０ｇ
- 《下味》
- ★醤油・酒
- 各大さじ１
- 《甘酢あん》
- ●水
- ２００ｃｃ
- ●酢
- 大さじ１
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●醤油
- 大さじ２
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 鶏胸肉は、食べやすい大きさに切る。
★の調味料につけて、
下味をつけておく。
-
- 2
- キャベツは食べやすい大きさに。長ねぎは斜め切り。
人参は細切りにしておく。
-
- 3
-
- １の鶏肉に片栗粉をまぶして、
サラダ油を入れたフライパンで両面で両面を焼く。
両面がこんがり焼けたら、一旦皿に取り出しておく。
-
- 4
-
- ３のフライパンに少量サラダ油を入れて、２の野菜を炒める。
野菜に油がなじんだら、３の鶏肉を戻し入れる。
-
- 5
-
- ４に●の材料を入れて、
水分がある程度なくなるまで
煮詰めていく。
だんだん自然にとろみが出てくるので、そうなったらOK!
おいしくなるコツ
面倒ですが、鶏肉を焼いたら一旦お皿に取り出しましょう。
そうすると、胸肉でも柔らかく美味しく食べられますよ(^^)/
きっかけ
キャベツと鶏肉があったので作ってみました。
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