ニラと凍み豆腐（高野豆腐）の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐はお湯で戻し、適当な大きさに切る。

2. 2

   鍋かフライパンに凍み豆腐がかくれるくらいの水と日本酒を入れ、ほんだしと凍み豆腐を入れる。

3. 3

   2,3分煮込んだら、めんつゆを入れ味見をし、適当な長さに切ったニラを入れ一煮立ちさせる。

4. 4

   溶いた卵を回しかけ、蓋をしてすこし煮る。

5. 5

   卵が固まりかけたら火を止める。