缶詰で♪鶏肉のトマト煮込み レシピ・作り方

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缶詰を利用するので、お手軽にできます。

材料(4人分)

じゃがいも
2個
人参
2本
玉ねぎ
小2個
鶏胸肉
400g
大豆(缶詰)
1缶
カットトマト缶
1缶
塩コショウ
適量
【味付け】
顆粒コンソメ
大さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ1/2
700cc
パセリ
お好みで
サラダ油
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1
    じゃがいも・人参は、乱切り。
    玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうする。
  3. 3
    2に小麦粉をまぶし、フライパンで両面焼く。
    中まで火が通らなくてもOK!
  4. 4
    3は、一旦お皿に
    取り出しておく。
  5. 5
    鍋にサラダ油を入れ、じゃがいも・人参・玉ねぎを炒める。
  6. 6
    5に水・コンソメを入れて
    煮る。
    (約10分)
  7. 7
    6に鶏肉・トマト缶を入れて
    約10分煮る。
  8. 8
    7に大豆・トマトケチャップを入れ、さらに5分煮たら、できあがり。

おいしくなるコツ

鶏肉の下準備(焼いて皿に取り出すまで)さえ終われば、 あとは煮込むだけなので簡単ですよ。 缶詰を利用しているので、時間短縮です☆

きっかけ

私の父が大好きな料理です。 トマト缶を利用して、さっぱりした煮込み料理を 作りたかったので。

公開日:2010/12/25

関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉クリスマス向けアレンジ
料理名
トマト煮込み

このレシピを作ったユーザ

komachi-34 訪問ありがとう。3人の娘のママです。 現在、旦那ちゃんの両親と同居中!!旦那は単身赴任でございます(^^ゞ 美味しく楽しくヘルシーなお料理を作っていきたいと思います。 どうぞよろしく(*^_^*) *レシピ中のホームベーカリーは、パナソニックSD-BMS104を使用しています。 ハンドメイドやお料理のこと書いてるブログはこちら↓↓ http://ameblo.jp/tatehata-790/

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