圧力鍋でアッという間におでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・先に味が入りにくい、大根・こんにゃく・すじ肉に昆布とだし汁を入れて蓋をし火にかけます。沸騰しておもりが揺れ始めると、中火にします

2. 2

   軽くおもりが揺れてる位の火加減で3分、火を止め7～10分ほっておきます。（圧力が抜ければＯＫ、圧力が有る間は蓋が開きません）

3. 3

   ほら、大根がもうこんなにトロトロです。
   ここで、味を整えて下さい。

4. 4

   後、ごぼう天等を入れ蓋をして再び火にかけます。おもりが揺れ始め中火にして３分、火を消して3～5分（圧力が抜けるまで）

5. 5

   じゃがいもは、ナイロン袋に入れ、中１ヶにつけ２分目安でレンジします。温かい間に皮を剥いて下さい。（直接煮込むより煮崩れしません）

6. 6

   出上った④にじゃがいも、湯たこ、玉子等入れ漬けて置きます。
   急ぐ場合はひと煮立ちして下さい。（だしが温かいので、直ぐ煮立ちます。

7. 7

   後は、食べるまで火を止めて置くだけでＯＫ。
   直ぐに食べる場合は、弱火で保温しておくだけでＯＫ。