大根葉のお漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を綺麗に水洗いします。そして、塩をすり込むように揉みます。

2. 2

   鷹の爪と一緒に漬け物器に入れて冷蔵庫で漬けます。漬け物器がない場合は、ボウルに入れて、重石代わりの皿を置くと良いです。

3. 3

   1～3晩漬けたら、さっと水洗いをして水を切って味を見ます。塩が強すぎると思ったらもう少し洗います。最後にみじん切りします。