みたらし風 さつまいも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて3cmの角に切ります。
2. 2 ボウルに水を入れて、１のさつまいもを約5分間さらします。
3. 3 ２のさつまいもの水気を切って、耐熱ボウルに入れて砂糖をまぶします。
   ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で約6分加熱します。
   （竹串がスッと通るまで再加熱してください。）
4. 4 温かいうちに３のさつまいもを潰し、片栗粉と水を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
5. 5 ４を8等分にして、厚さ1cmの丸型にととのえます。
6. 6 フライパンにサラダ油をいれて中火で熱します。
   ５のさつまいもを入れて、片面ずつほんのり色づくまで焼きます。
7. 7 ［タレ］をつくります。砂糖、しょうゆ、片栗粉、水を混ぜ合せ、油をふいた６のフライパンに入れます。
   中火で煮つめ、とろみがついたら火を止めます。