春の山菜わらびのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらびの重さを測る。
   1.5キロありました

   

2. 2 わらびが浸る位入る鍋に水を入れ強火にかける。
   沸騰したら重曹を入れよく混ぜる。

   

3. 3 わらびを浸す

   

4. 4 全体が浸ったら蓋をして2時間放置

   

5. 5 水に浸してアク抜きをする。
   水を2〜３回取り替えて １日以上アク抜きをする

   

6. 6 お好みの長さに切ります
7. 7 冷暗所に置き一日ニカイ位水を取り替えますと4〜5日はおいしく食べられます。