ご飯が進む豚肉と野菜の和風あんかけ♪おつまみにも♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かまくらじん
身体の温まるあんかけレシピ♪豚肉に片栗粉をまぶして入れるので後から片栗粉を溶き入れるより味も薄まらずだまにもならず簡単♪消化良い身体に優しい１品です♪
材料（３～４人分）
- 豚肉ロース薄切り 150㌘
- 酒(肉に使う分) 大匙１
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 ひとつまみ
- 片栗粉 30㌘
- 白菜 ３枚
- ネギ 半分
- 人参 ３分の１
- 椎茸 ２枚
- めんつゆ(２倍濃縮) お玉２
- 水 お玉５
- 酒(煮汁に使う分) お玉１
- みりん お玉１
- 減塩醤油 お玉半分
- 市販のすりおろし生姜チューブ ティースプーン半分
作り方
-
1
豚肉を食べやすい大きさにカット、酒と塩、胡椒をふり良く混ぜる。
-
2
片栗粉を全体にまぶす。
-
3
白菜は良く洗い食べやすい大きさにカット、ネギは５㍉幅の斜め切り、人参はヘタを取り皮を剥き縦に３㍉幅にカットし更に横半分にカット、椎茸は軸を取り十文字に４等分する。
-
4
鍋にめんつゆ、水、酒、みりん、醤油を入れ中火で加熱、沸騰しアルコールが飛んだら３の野菜を入れアクを取り柔らかくなるまで煮込む。
-
5
豚肉を入れ豚肉に火が通ったらすりおろし生姜を入れて全体を混ぜて出来上がり♪
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