ふっくらおいしい白花豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（無限人分）
- 白花豆 400g
- 水(漬け置き用) 分量外
- 水(煮る用) 分量外
- 砂糖 500g
- 塩 小さじ2
作り方
- 1 白花豆は一晩水につけふやかしておく
-
2
ザルに上げ圧力鍋に入れ、ひたひたから10センチ上になる位に水を入れ、高圧にセットし中火にかける。
圧力に達したら弱火にし7分加熱 -
3
圧力が下がるまで放置したら蓋をあけ、茹で汁を白花豆が浸る位まで捨てる。
砂糖を加えて30分弱火で煮る、塩を加えて更に30分煮たら火から下ろし自然煮冷めるまで待つ
-
4
冷める間に味が染み込みます。
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