簡単美味しい「大根」の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１本を3等分にし、更に縦に割る。
   半月になります。

2. 2

   樽に大根を並べザラメ、塩を振り、また大根をその上に平らに並べザラメ、塩を振り、最後に酢を回しかける。重石をします。
   10キロ位の重石にします。

3. 3

   2日程すると水が出てきます。大根に浸かる位に水分がでたら重石を3キロ位に軽くします

4. 4

   大根に汁が浸かった状態で保存。約一週間位で食べられるようになります。

5. 5

   浸かったら、タッパーやジップロックに汁ごと移して冷蔵庫で保管すれば２ヶ月後もおいしさそのままです。