茹でずに簡単！茎まで活用！ブロッコリーのおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分けます。茎の部分は長さ4cmほどの短冊切りにします。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱します。
   １のブロッコリーを入れて、油がまわるまで中火で炒めます。

3. 3

   ２に塩をふり、酒、水を回し入れ、蓋をして30秒から1分ほど煮ます。
   ブロッコリーを柔らかくします。

4. 4

   ３の蓋を取り、強火にして水分を飛ばします。

5. 5

   ４に削り節としょうゆを加えて炒めます。