調味料は塩麹だけ！豆腐入り柔らかチキンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋をとる。むね肉の場合は皮をはぎ筋を2センチ幅くらいの削ぎ切りにする。
   ビニール袋に肉をいれ塩麹に漬ける(30分〜一晩)

2. 2

   とりささみ(むね肉でも)を粗めのミンチ状にする。
   ［フードプロセッサーがあると早そうですね。私はせっせとミンチにしました]

3. 3

   ボールにミンチにしたとり肉、豆腐、片栗粉、刻みにんにくを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   大きなスプーンでひと口大に成形しながら、油を熱したフライパンで揚げ焼きする。5分くらい。こんがり色がついたら完成。