なすとピーマンのおろし生姜甘醤油炒め♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
なすとピーマンは良く洗ってなすは縦に４等分して斜めに５㍉幅に切れ目を入れ水に３分浸してあくを取りざるにあげて水気を取る。ピーマンは種を取り縦に細切りにする。
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2
フライパンにごま油を回し入れ、中火で良く熱したらなすを投入、少ししんなりするまで良く炒める。
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3
ピーマンを加え生姜、砂糖、酒をふり、酒のアルコールが飛ぶまで約３分程良く炒める。
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4
醤油を加えさらに炒めたら蓋をして余熱で５分おいて出来上がり♪
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