にしん漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米の磨ぎ汁にだし昆布を入れ身欠きにしんを加え一晩放置します

2. 2

   キャベツ、春菊はざく切り、大根は乱切り、にんじんは細切り、しょうがは千切りにする

3. 3

   一晩おいた身欠きにしんを2㎝に切り、ボールに大根、キャベツ、にんじん、春菊、麹、塩、しょうが、切った身欠きにしんを加えよく混ぜる

4. 4

   ジップロックに3を入れ
   鷹の爪も加え口を閉じ冷蔵庫に入れる

5. 5

   5日位で味が馴染みます。