めちゃうま！鶏レバーのニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中鍋にお湯をわかし、分量外の酒大さじ２を入れてレバーを切らずにいれ、弱火で５分茹でる
   ザルに開けて粗熱を取る

2. 2

   ニラを４センチに切る
   にんにくをみじん切りにする

3. 3

   フライパン半量のサラダ油を入れて強火で熱し、ニラともやしを手早く炒め、塩コショウ、鶏ガラスープを入れて手早く炒め、皿に広げる

4. 4

   レバーを一口サイズに切る
   ハツは付け根の脂を切り落とし、半分に切る
   切ったとき血の塊があれば取り除く

5. 5

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、レバーを焼く

6. 6

   全面にこんがり焼けたらにんにくと残りの調味料を加えて、とろみが出るまで煮絡める
   ニラもやしの上に盛り付ける