試行レシピ　たたききゅうりとワカメの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板に薄く塩をひいてきゅうりをこすります。

   

2. 2 きゅうりを麺棒や包丁の背で叩きます。
   炒めベラでもいいです。

   

3. 3 ワカメを水とめんつゆで戻しておきます。

   

4. 4 きゅうりは1/3くらいに分けてさらに1/4に縦割りします。

   

5. 5 きゅうりをボールに入れて塩をまんべんなく振りかけて軽く揉みます。10分放置。

   

6. 6 梅干しは種をとって包丁で粘りが出るまで叩きます。

   

7. 7 きゅうりの水気を絞ります。

   

8. 8 きゅうりに戻したワカメを汁ごと加えて全体を混ぜます。

   

9. 9 梅を加えてよく和えます。
   ※きゅうりだけ盛り付けてたたき梅に付けながら食べても可。