冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にしょうゆ、酢、砂糖、水、鶏ガラスープの素、ゴマ油、鷹の爪（そのまま1本）を入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、冷めたら白いりごまを入れよく混ぜ合わせタレ完成。

2. 2

   きゅうりは細い千切り。トマトは細いくし型に切る。

3. 3

   小さなボールに卵を1個割りほぐし薄焼き卵を１枚作り、まな板に移して冷めたら千切りにします。

4. 4

   とりササミ火が通り安くてなるように縦半分に割り、耐熱皿に乗せて酒と塩を振りかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分加熱し、冷めたら手でほぐしておきます。

5. 5

   塩ワカメを水につけて戻し、2センチに切る。かまぼこは薄6枚に切る

6. 6

   中華麺をゆでます。ゆで上がったらザルにあげ流水で麺を冷やし、器に盛る

7. 7

   具材を麺の上にバランスよく飾り、冷やし中華のタレを回しかけて完成。