夏だ♪野菜だ♪ラタトゥイユだ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かまくらじん
夏野菜が八百屋さんに並び始めると必ず作る我が家定番料理！トマトのリコピンと夏野菜のコラボレーションで健康促進！日持ち(冷蔵庫で約1週間)するので作り置き♪
材料（5人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れニンニクエキスを出しておく。
-
2
各野菜を食べやすい大きさに切る。
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3
ニンニクオリーブ油を入れたフライパンを中火で加熱→ベーコン玉ねぎセロリ胡椒を入れ玉ねぎが透き通るまで良く炒めバターを入れ更に炒める。
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4
他の野菜を固い順に入れ更に全体に火が通るまで良く炒める。
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5
強火にして白ワイン投入アルコールを飛ばしハチミツを回しかけ炒めトマトジュースブイヨンローリエの順で入れ炒めクツクツしたら弱火に。蓋をして10分煮含めたら蓋を取り強火で水分を飛ばす。
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6
バットに移しあら熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。
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7
器に盛り付けパセリをふって完成！オムレツに乗せてもグー♪
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