ブロッコリーとカリフラワーのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けそれぞれ耐熱皿に並べ、ラップをして軽くレンジ加熱します。(600Wで4〜5分加熱しておくと後の加熱時間を短縮できます)

2. 2

   鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ火にかけます。玉ねぎが透きとおったら1のブロッコリーとカリフラワーを入れスープと塩小さじ1/3を加えます。蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

3. 3

   2の粗熱を取りミキサーに入れ牛乳200ccを加えて攪拌します。

4. 4

   3を鍋に戻し残りの牛乳を加えて弱火にかけます。
   味を見て塩・こしょうで調味しふつふつしてきたら火からおろします。

5. 5

   出来上がりです‼︎