トマト缶なしで万能トマトソース レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
玉ねぎ、人参、トマト、しめじを適当な大きさに切りこの順に鍋に入れる
(重ね煮をします) -
2
☆を入れ、フタをして中火で野菜に火が通るまで蒸し煮する
(今回はストウブのナベを使用したため、無水で行いました) - 3 野菜が煮えたら火を止めて粗熱をとるため、少し放置
-
4
粗熱がとれたらローリエを一旦取り出し、ブレンダーをかけて野菜を細かくペースト状にする
(あまり細かくしすぎるとポタージュっぽくなるので、少し野菜の粒々感が残るくらいにします) -
5
再びローリエをもどし、水分を飛ばすため混ぜてながら中火で加熱する
味をみて、お好みで塩をたしても良い - 6 どろっとした感じになれば完成
-
7
＊冷蔵庫保存で2〜3日
冷凍保存は、ソースをジップロックにいれる。約1カ月で使い切ってください
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sara＊
毎日のご飯と、たまにおやつ♡
おしゃれさや写真映えはしないけどありのままのご飯の記録をのせていきます(^^)
3歳の娘と1歳11ヶ月の息子
健康オタクな夫の4人家族です
BLW(赤ちゃん主導の離乳食)やってます
使っている調味料・食品、好きなもののせてます♡
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いろんな料理に使えて万能なトマトソースです
☆フレッシュトマトを使用しトマト缶は不要！
☆冷凍保存でつくり置きも可能