豚バラ大根の塩煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmくらいの太さでくしぎりにする。蒟蒻は一口大の大きさに手でちぎる。生姜は細切り、豚バラ肉は3センチくらいに切っておく。

2. 2

   ごま油で豚バラを炒める。

3. 3

   色が半分くらい変わったら、こんにゃく、大根を入れ、塩胡椒で味付けし、大根の縁が少し透明になるまで炒める。

4. 4

   具材がかぶる程度の水としょうがを加え、沸騰させる。

5. 5

   沸騰したら、◯の材料を入れて、落とし蓋をして弱火で15分程度煮込む。

6. 6

   煮汁が少なくなってきたら蓋をとり、強火で1分程度煮詰めたら完成です。