ほんのり甘酸っぱい★揚げ青ナスのへべす浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り、切り口を下に向けて置く。
   根本を１cm程残し、端から１cm幅に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンで多めのキャノーラ油を熱し、ナスの皮を下にして中火で焼き揚げる。
   裏返して、同じように焼き揚げ、油切りをする。

3. 3

   バッドもしくはボウルに◎の調味料を入れ混ぜ合わせ、②のナスを浸す。
   ※１時間程浸した方が、味が染みて美味しいです。

4. 4

   フライパンに油を引かずにちりめんじゃこを入れ、乾煎りする。

5. 5

   お皿にナスを盛り、乾煎りしたちりめんじゃこを添える。