秋を感じるスパゲッティ★鮭ときのこのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋鮭を一口大に切る。
   
   椎茸は薄切り、しめじ、舞茸は手でほぐしておく。
   
   大葉は千切り、にんにくは微塵切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷり水と塩少々をいれ、沸騰したらパスタを茹でる。
   ✴硬さはお好みですが、ソースをスパゲッティによく吸わせて絡ませる為、茹で時間の1分手前であげておくとよいでしょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたら、鮭を入れる。

4. 4

   鮭の両面に焼き色が付いてきたら、きのこ類を加えて、白ワイン、昆布茶も加えて炒め、生クリームを加える。

5. 5

   ④に茹で上がったスパゲッティを手際よくソースと絡ませ、塩コショウで味を調整する。

6. 6

   お皿に盛り付け、大葉を添える。