鱧(はも)の梅甘酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハモは2〜3cm幅に切り片栗粉を薄くまぶし付けます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし塩少々を加え、1のハモを入れ茹でます。くるっと丸まったら 手早く氷水に取ります。

3. 3

   ◎の材料を合わせてよく混ぜます。

4. 4

   ハモの水気を取り、3を加え和えます。