プロ直伝‼︎牛肉とにんにくの芽の炒めレシピ・作り方

Name: プロ直伝‼︎牛肉とにんにくの芽の炒め
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 牛肉(小間切れ) 300g; ◎おろし生姜 少々; ◎酒 大さじ1; ◎醤油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; にんにくの芽 1束(8本); 玉ねぎ 100g; 人参 50g; サラダ油 大さじ1; 生姜・にんにく(みじん切り) 各小さじ1; ●醤油 大さじ3; ●砂糖 大さじ2; ●オイスターソース 小さじ1; ●中華スープ 大さじ3; ごま油 少々

約15分
300円前後

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ごはんがすすむ人気の中華の一品をおうちで簡単に作ります(^-^)/

みんながつくった数 8 件

材料（2〜3人分）

牛肉(小間切れ) 300g
◎おろし生姜少々
◎酒大さじ1
◎醤油大さじ1/2
片栗粉大さじ1
にんにくの芽 1束(8本)
玉ねぎ 100g
人参 50g
サラダ油大さじ1
生姜・にんにく(みじん切り) 各小さじ1
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ2
●オイスターソース小さじ1
●中華スープ大さじ3
ごま油少々

作り方

1 にんにくの芽は5cm長さに切りさっと下茹でします。
●の調味料をボウルに合わせておきます。
＊中華スープは水に中華味の素や鶏がらスープの素を溶かしたものでokです。
2 牛肉はボウルに入れ◎で下味を付け片栗粉を加え全体に揉みこみます。
＊片栗粉を加えることでお肉がしっとり仕上がるうえ水溶き片栗粉なしでも自然なとろみが付きます。
3 玉ねぎは薄切りに、人参は5cm長さの太めの棒状に切ります。
4 フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れ火にかけます。
シュワシュワしてきたらにんにくの芽と人参を入れ1〜2分炒めます。
5 玉ねぎと2の牛肉を入れ牛肉をほぐしながら炒めます。
6 牛肉にほぼ火が入ったら1の合わせ調味料を加えて大きく混ぜながら炒めます。最後に香りづけにごま油を回しかけます。
7 出来上がりです♪♪