揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パック豆腐の水を切り
   一口サイズに切ります。
   キッチンペーパーなどで軽く水気を取って置いてください。

   

2. 2 切った豆腐の水をさらに切ります。
   安定のいいざるにキッチンペーパーをひいて載せます。
   僕はこし器を使いました。

   

3. 3 上からキッチンペーパーをかぶせます。

   

4. 4 重りを載せてしぼるようにします。
   このまま1時間以上放置します。

   

5. 5 水抜きが終わったら水気を十分取ります。

   

6. 6 豆腐全面に片栗粉を薄くつけます。
   転がすよりも上から普通にまぶす方が楽です。

   

7. 7 フライパンに厚さ5mm位に油を入れて中火で加熱します。

   

8. 8 加熱した油に衣をつけた豆腐を入れます。
   1面につき30秒加熱してください。

   

9. 9 油を切って皿に盛り付けます。

   

10. 10 めんつゆを希釈します。
    めんつゆ3倍なら4.5倍の水を入れます。（1.5倍薄く作ってください。）

    

11. 11 つゆを耐熱容器に入れます。
    レンジで30秒加熱します。

    

12. 12 皿に盛った豆腐に
    タレをかけたら鰹節をまぶします。

    

13. 13 タレをかけたら出来上がりです。

    

14. 14 レシピの写真です
    https://photos.app.goo.gl/q7Tbu6SYcfxBcv7w6