卵で具を巻く時は空洞ができないようにしっかりと巻きます。 お店では大きな中華鍋で焼いたとっても大きな薄焼き卵で具材を何重にも巻いて作るんだそうです(^^) おうちで一番大きいフライパンでも充分納得のいくものに仕上がりました♫
春巻きといえば幼い頃からコレでした(^^)調べてみると卵の春巻きは全国区ではないようで驚きました。春巻きの皮を使ったパリッとした食感の春巻きも好きですが、卵で巻かれた方の懐かしい味が時々無性に食べたくなります(*^_^*)‼︎
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