揚げないヘルシー酢豚！？ならぬ鶏ムネ肉の酢鶏！ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏ムネ肉
- １枚
- 人参
- １/２本 (約５０g)
- 玉葱 (小)
- １個 (約１００g)
- ピーマン
- ２個
- 椎茸
- ２個
- うずらの卵
- １パック
- ヤングコーン
- １袋
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- ごま油 (鶏肉炒め用)(野菜炒め用)
- 少々
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- (A) 水
- １００cc
- (A) 薄口醤油、酒
- 各大１
- (A) 砂糖、酢、ケチャップ
- 各大２
- (A) 塩
- １つまみ
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- (B) 片栗粉
- 大１
- (B) 水
- 大３
作り方
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- 『鶏ムネ肉を柔らかくする方法』
この鶏肉を使います！
MYレシピ公開中
ID：1670018872
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- うずらの卵でゆで卵を作り、殻を剥いておく。
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- 人参を適当な大きさにカットした後、柔らかくなるまで茹で、水をきっておく。
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- 玉葱、ピーマンを適当な大きさにカット。
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- ヤングコーンを１/２に斜めカット。
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- 椎茸の軸を取り、１/４にカット。
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- 鶏肉を洗って皮を取り除き、適当な太さにカット。
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- 片栗粉を薄くまぶす。
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- フライパンにごま油を薄く伸ばし、鶏肉を両面焼く。
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- 中まで火が入ったらフライパンから取り出しておく。
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- フライパンにごま油を薄く伸ばし、玉葱を炒める。
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- 玉葱が透き通ってきたら、鶏肉、うずらの卵以外の具材を全て投入！
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- 具材に火が通ったらザルにあげ、余分な水分を落とす。
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- (B)を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
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- フライパンに直接(A)調味料を合わせてから、火にかける。
沸騰したら...
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- 合わせておいた(B)水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜ合わせてトロミをつける。
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- 全ての具材を入れ、あんを絡める。
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- お皿に盛り付け完成です♡
きっかけ
・素材の味を活かしつつ、ヘルシーでも美味しく頂ける料理を日々思案中。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)
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揚げ物一切ナシでとってもヘルシー！
ダイエット中の方にも嬉しい１品です(^^)