鮭のスパイシーグリル〜カラフルパプリカソースレシピ・作り方

Name: 鮭のスパイシーグリル〜カラフルパプリカソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鮭 2尾; パプリカ（赤、黄、オレンジ） 各1/2; きゅうり 1/2本; 紫玉ねぎ 半分; チリパウダー 小さじ1/2程度; ガーリックパウダー 小さじ1/2程度; 山椒の粉 小さじ1/2程度; ブラックペッパー 少々; 白ワインビネガー 大さじ2; 砂糖 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 片栗粉 適量

アプリをダウンロードする

miyabi

数種類のスパイスをまぶして香ばしく焼いた鮭に、パプリカなどのカラフルな野菜のソースを宝石のようなや散りばめ、見た目も美しい一品です。

材料（2人分）

鮭: 2尾

パプリカ（赤、黄、オレンジ）: 各1/2

きゅうり: 1/2本

紫玉ねぎ: 半分

チリパウダー: 小さじ1/2程度

ガーリックパウダー: 小さじ1/2程度

山椒の粉: 小さじ1/2程度

ブラックペッパー: 少々

白ワインビネガー: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

オリーブオイル: 小さじ1

片栗粉: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

パプリカ、きゅうり、紫玉ねぎをみじん切りにしてボールに入れ、そこにワインビネガー、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせておく。
2

鮭両面にチリパウダー、ガーリックパウダー、山椒の粉、ブラックペッパーをふりかけ、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
3

フライパンにオリーブオイルを入れ、②の鮭を入れ、最初は弱火で中まで火が通るようにじっくりと香ばしく焼く。
4

お皿に鮭と①の野菜ソースを盛り付けて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイスの量はお好みで増減するとよいでしょう。

きっかけ

昔、ノルウェーで食べたスパイシーサーモンを思い出し、今回はパプリカで綺麗に盛り付けたくて思いつきました。

公開日：2017/12/03

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。