冷めても美味しい！ピリ辛四川風鶏手羽唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏中手羽の両面に軽く塩胡椒をふり、まんべんなく片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに多めのオリーブオイルをひき、①を入れ、こんがりと揚げるように焼く。

3. 3

   鶏が焼け揚がったら、火を止めて鶏を一旦取り出す。

4. 4

   3のフライパンに、火を止めた状態のまま、紹興酒、豆板醤、みりん、砂糖、山椒の粉、ごま油をいれ混ぜ合わせる。
   ✳︎もしフライパンの中のオイルが残りすぎてるようなら、拭き取った方がよい

5. 5

   4の調味料が混ぜ合わさったら、鶏を戻し、火をつけて素早く絡めて完成です！