野菜たっぷり☆‼︎簡単おいしいドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとピーマンは粗めのみじん切りにします。

2. 2

   人参も粗めのみじんに切ります。

3. 3

   しいたけも他の具材同様に粗めに切ります。

4. 4

   れんこんも同じように粗めに切ります

5. 5

   レーズンは少量の水で戻し粗く刻みます。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、生姜を入れ火にかけ香りを出すように炒めます。

7. 7

   次にひき肉を入れ、強めの火加減で焼いていきます。肉をフライパン全体に広げ、パラパラ混ぜて炒めたりせず焦げ目がついたら返す、という風に香ばしい焼き目を付けるように焼きます。

8. 8

   ひき肉にほぼ火が通ったらバターでカレー粉を炒めながら全体に馴染ませていきます。

9. 9

   玉ねぎ、人参、しいたけ、ピーマン、れんこんを加え全体に肉の脂が回るように炒めます。

10. 10

    ◎の調味料を加えます。

11. 11

    レーズンを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます。

12. 12

    皿にごはんを盛り11をのせ出来上がりです‼︎塩麹漬けゆで卵をトッピングしました。

13. 13

    ゆで卵3個をビニール袋に入れ20gの塩麹を加えよく馴染ませ、空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫で一晩おきました。