海老のパリパリ変わり揚げのワンプレート献立 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れ内臓を除きます。腹側に3〜4箇所浅く包丁を入れ 手で反らせてまっすぐにします。

2. 2

   酒・塩・すりおろし生姜を加え揉み、下味をつけます。

3. 3

   大葉を縦半分にカットして2のえびに巻いていきます。(カットすることで巻きやすくなります)

4. 4

   小麦粉に水を加えて練りのりを作ります。2枚の皮でえびを巻いていきますが、まず1枚で頭側を包むように巻き、もう1枚で尾側を巻きます。皮がはがれないようにのりを付けて止めます。

5. 5

   3尾とも同じように下ごしらえします。

6. 6

   180℃の油で1分ほど揚げます。

7. 7

   皿に盛り付けて出来上がりです‼︎

8. 8

   ☆ワンプレート献立
   海老パリパリ揚げ
   塩からあげ
   小松菜の明太和え
   鶏と蓮根の和え物
   ほうれん草の白和え
   切り干し大根松前漬

9. 9

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10. 10

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11. 11

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