ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは両面に塩少々を振りしばらくおきます。

2. 2

   水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

3. 3

   片栗粉をまぶしつけます。ぶりの表面をしっかりコーティングし旨みを逃しません。タレもよく馴染みます‼︎

4. 4

   長ねぎは2〜3cmの長さに切ります。

5. 5

   ◎の調味料をボウルに合わせてタレを作っておきます。

6. 6

   フライパンに油を熱し、3切れ重ねて皮目を焼き付けます。(皮はしっかり焼くと美味しくいただけます)

7. 7

   皮目が香ばしく焼けたら片面を焼きます。

8. 8

   片面が焼けたらひっくり返し長ねぎを一緒に焼いていきます。

9. 9

   5〜6分焼いてぶりにほぼ火が入ったら合わせておいたタレを加えます。

10. 10

    火を強め、フライパンを円を描くように揺すりながら煮詰めます。タレにとろみが付いたら出来上がりです‼︎

11. 11

    皿にぶりと長ねぎを盛りタレをまわしかけます‼︎
    (レンジ加熱したきのこ、茹でたオクラ、大根と人参のなますを付け合わせました)