いわしミンチと豆腐のフワフワ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、人参はみじん切りにする。
   私はスライサーでみじん切りします＾＾
   人参は千切りした後に包丁でみじん切り。

2. 2

   たまねぎは、半分にカットしこの方向にやればみじん切りになります。
   きれいに・・ってわけにはいかないけど、全然OKです（笑）
   持ってる人は、ぜひお試しを＾＾

3. 3

   ①②と☆の材料を全部ボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油を入れ１８０度に熱し、大きめのスプーンですくって、油の中へ入れる。

5. 5

   揚げ色がついてきたら、裏返す。何回かコロコロ裏返しながらイイ色に揚がったらキッチンペーパーの上に取り上げる。

6. 6

   （追記）
   豆腐は絹ごし、木綿どちらでもOK!
   分量は300ｇとなってますが、１丁の分量が種類によって違うので誤差はそんなに気にしないで大丈夫です＾＾

7. 7

   豆腐が多くなって柔らかすぎかな～と心配な場合は、小麦粉を増やして調節すると大丈夫です＾＾

8. 8

   （追記２）
   揚げる大きさですが、あまりまん丸にしすぎると、食べる時に「あ・・中まで火が通ってない・・」ってなっちゃいます（笑）
   そうなると悲しいので、じっくり揚げてくださいね＾＾

9. 9

   （追記３）
   この分量は４人分となってますが、結構多目です。我が家では、翌日のパパと子供のお弁当に入れたり朝ごはんにも食べたり。一度にこの量を作っちゃいます（笑）