大きな鍋でたっぷりのお湯でうどんを茹でて、しっかりとした水洗いでうどんのツルっとした感じがよくなります。 明太子の量や、塩コショウの量はお好みで加減してください。
洋風のクリームにもあう讃岐うどんレシピを紅白で再現できるレシピです。
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