豚軟骨の下処理(臭み取り) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を張り、5分程茹でる。

2. 2

   茹で汁をすべて捨てる。

3. 3

   ネギ、しょうが、塩、酒、水を加えて、圧力がかかってから30分程弱火で加熱したら、下処理完了。