材料（３人分）
- なす
- ２本
- 冷凍オクラ
- ３本
- 平天
- ２枚
- 黄金生姜
- ３ｍｍ厚の輪切り４枚分
- キャノーラ油
- 適量
- a)
- めんつゆ（２倍濃縮）
- ５０ｃｃ
- 水
- １３０ｃｃ
- 砂糖
- 小さじ３
- ほんだし かつおとこんぶのあわせだし
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- なすは皮に格子状に切り込みをいれ、乱切りにする。
生姜は千切りにする。
平天は短冊切りにする。
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- 2
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- 熱したフライパンに油をひき、なす・生姜を加え炒める。
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- 3
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- 全体に油がまわれば平天を加え、軽く炒める。
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- 4
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- a)を加え、落とし蓋をし煮る。
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- 5
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- 仕上げに、解凍し額の部分を剥いたオクラを加え、さっと煮る。
バットなどに移し、下に保冷剤を敷き、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やす。
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- 6
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- 器に盛りつけできあがり。
-
- 7
-
- 使用した冷凍オクラのレシピです。
残りは冷凍保存☆オクラの冷奴
レシピID：1670008531
よろしければ参考にどうぞ。
おいしくなるコツ
☆なすは少し多めの油で炒める。
☆そのままでも良いですが、暑い季節は冷やしても。
きっかけ
☆なすが沢山あったので。
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