大葉たっぷりの冷やし中華☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺の袋をあけ、たれを取り出し冷凍庫で冷やしておく。

2. 2

   ボウルに玉子を割りいれa)を加えよく溶く。
   
   熱したフライパンに、少量の油をひき卵液の半量を流しいれ薄焼きたまごを作る。
   
   ☆同様にもう１枚作る。

3. 3

   ②の粗熱がとれれば、千切りにする。
   
   ☆保冷剤などを下に敷き冷やしておく。

4. 4

   大葉は千切りにする。
   
   ☆１枚分くらいの量（仕上げのトッピング用）を分けておく。

5. 5

   みょうがは小口切りにする。

6. 6

   きゅうり・ハムは千切りにする。
   
   トマトはくし切りにする。

7. 7

   湯を沸かし、麺を５分茹でる。
   
   ざるにあげ流水で洗う。
   
   氷水につけ冷やす。

8. 8

   ⑦の水気をしっかりとりお皿に盛りつける。
   
   麺の上に④をまんべんなくのせ、ごまを散らし③・⑥を盛りつける。

9. 9

   仕上げに、分けておいた④と⑤を中心部分に盛りつけ、たれをかけてできあがり。