梅と生姜の和風スパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋でお湯を沸かします。適当に塩を小さじ1入れます。
   沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。

2. 2

   茹でてる間に白菜と玉ねぎを切ります。玉ねぎはくし切りが好きです。

3. 3

   生姜を刻みます。おろしがねなんてありませんので、包丁で刻みます。
   完全に湿気ってしまった海苔も刻んでごまかします。

4. 4

   麺が茹で上がったら、ザルに上げてオリーブオイルを少し絡めておきます。

5. 5

   麺を茹でたお湯をザバッと捨てて、軽く布巾で拭いたら、オリーブオイルを入れて火にかけます。フライパンなんてありませんよ。

6. 6

   輪切り唐辛子を好きなだけ炒め、白菜と玉ねぎも続けて炒めます。適当なタイミングで醤油、料理酒、かつおぶしを投入します。

7. 7

   野菜に火が通ったらザルに上げておいたスパゲティを投入します。
   
   味を整えながら炒めて、いい感じのところで火を止めます。

8. 8

   皿にスパゲティ、刻み海苔、刻み生姜、梅干しの順に盛り付けて完成！