鳥のモモ肉や胸肉、七面鳥と言った具合に、色々な部所を交互に刺すと、様々な味が楽しめます。パサパサには成り難いですが、オーブンでは熱風モードにしない方が良いです。
クレタ島で食べたスブラキの中で鳥が一番美味しかったので、再現してみたくなりました。
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