お洒落な一品 いわしのマリネ白ワイン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえＡ
   いわしの頭を取り、手で開いて わたと骨を取る。
   
   開いたいわしをキッチンペーパーの上で水分を取り、塩コショーを振る

2. 2

   下ごしらえＢ
   玉ねぎ にんじん をスライサー または包丁で 薄切りにする

3. 3

   手鍋に Ｂの野菜 、 ワインビネガー 白ワイン 水　コンソメ ローレル ハーブソルト 砂糖 を 入れて 中火で 3分ほど 煮立たせる。
   
   火を止めて コショーを振る。

4. 4

   Ａのいわしに小麦粉をまぶし、中温の油で カリッと良い色になるまで揚げる。

5. 5

   揚げたいわしを容器に並べ、 3のマリネ液と野菜をかける。
   
   仕上げにレモンと あれば イタリアンハーブを飾る。（写真は三つ葉を使いました）