野菜たっぷり!!健康煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、キャベツを粗みじん切り。
   ニラは短く切る。

2. 2

   食パンを適当に手で４～５個にちぎり、牛乳に浸しておく。

3. 3

   ①の野菜をシリコンスチーマーに入れ、レンジで３分加熱。
   シリコンスチーマーがなければ耐熱ボールにラップをかけて代用してください。

4. 4

   ひき肉の半量をよくこね、色が変わって粘りが出て、ひとかたまりになるまでしっかりこねる。
   残りの半量のひき肉と合わせる。

5. 5

   ひき肉に③の野菜を入れ、卵、塩、コショウ、牛乳に浸した食パンを入れ手でよく混ぜる。

6. 6

   手で俵型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。ここでは中まで火が通ってなくてもOK.

7. 7

   一旦ハンバーグを取り出し、フライパンにマーガリンを溶かし、しめじとエノキをしんなりするまで炒め、●の材料を加えて強めの中火で少し煮立て、ハンバーグを戻し入れる。

8. 8

   約１０分煮込んでソースがハンバーグに絡んだら火を止める。

9. 9

   ハンバーグを器に盛り付け、溶けるチーズをのせ、ソースを上からかける。

10. 10

    薄く輪切りにしたトマトをのせ、バジルをのせたら完成。