オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に卵、牛乳、塩コショウを入れてよく混ぜる。
2. 2 小さめの（今回は２０cm）フライパンに油を引かずにひき肉を炒める。
   弱火から炒めるとひき肉の油がたくさん出て十分炒められます。
3. 3 細くくし切りにした玉ねぎ、小さく刻んだブロッコリーの茎も一緒に入れて炒める。
   ブロッコリーの茎はあればで。
4. 4 軽く塩、コショウして味付けし、バターも加えて溶けたところに、①の溶き卵を流し込む。
5. 5 弱火にし、蓋をして約５分蒸し焼き。
   表面が固まってきたら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツを取り出す。
6. 6 皿からフライパンへオムレツをスライドさせ、上だった面も焼く。弱火で。
7. 7 全体にしっかり火が通ったら完成。
   少し冷めるときれいに切れます。