即席トマトソースで☆豚ロースのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけは小分けにし
   玉ねぎは薄くスライスして
   少量の油で炒める。

2. 2

   豚肉は
   曲がったり縮んだり
   しにくいように筋切りを。
   
   脂身の部分に
   切り込みを入れる。
   
   赤身の部分は
   包丁の先で刺し
   格子状に切り込みを
   いれる。

3. 3

   ②に塩こしょうをし
   小麦粉をまぶす。

4. 4

   ボールに
   たまごを割りいれる。
   
   塩こしょうをし
   よく溶くき
   ③をくぐらす。
   
   ☆たまごが小さい場合は
   ２個使用する。

5. 5

   熱したフライパンに
   ④をいれ焼く。

6. 6

   片面が焼ければ裏返し
   両面とも焼く。

7. 7

   蓋をし
   弱火にして
   中まで火をとおす。

8. 8

   ⑦に火がとおれば
   食べやすい大きさに切り
   お皿に盛り付ける。

9. 9

   ⑦の空いたフライパンに
   ①・a)をいれ煮詰める。
   
   仕上げに
   乾燥バジルを加え
   火を止める。
   
   ☆水は適量加え
   お好みの濃度に。

10. 10

    ⑧に⑨を盛り付け
    粉チーズをかけ
    出来上がり。
    
    ☆彩りに
    大根の葉の内側の
    軟らかい葉も飾ってみました。