優しい味☆かぼちゃのなめらかポタージュ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 玉ねぎ・セロリ・人参は
適当な大きさに
スライスする。
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- 2
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- 熱した鍋に油をひく。
①・にんにくを入れ
ごく弱火で
２０～３０分程炒める。
☆焦がさないように。
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- 3
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- かぼちゃは
適当な大きさにカットし
電子レンジで
やわらかくなるまで
加熱する。
☆②と同時進行で。
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- 4
-
- かぼちゃの
皮をむく。
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- 5
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- ②に④を加え
水・コンソメを入れ
２０分程煮込む。
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- 6
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- ⑤にご飯（炊いたもの）を
加え少し煮る。
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- 7
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- ⑥をミキサーにかける。
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- 8
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- ⑦を
こしながらお鍋に移す。
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- 9
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- ⑧に牛乳を加え
弱火にかける。
☆焦げないように
木べら等で混ぜながら。
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- 10
- 塩・こしょうで味を調える。
仕上げに
生クリーム・バターを加え
火を止める。
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- 11
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- 器に注ぎ
あれば
乾燥パセリを散らし
出来上がり。
おいしくなるコツ
☆野菜はごく弱火でじっくり炒め、甘みを引きだす。
☆甘みの少ないかぼちゃの場合、砂糖を少量加えても。
☆すぐに食べない場合は少し固まるので、牛乳などで伸ばして温める。
きっかけ
かぼちゃがお買い得だったので。
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