クウシンサイの豆乳クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に、クウシンサイは茎と葉を分けて適当な長さに切る。
   鶏肉も一口大に切って、塩コショウしておく。

2. 2

   熱したフライパンに油大１を注ぎ、鶏肉を両面かりっとするまで焼き付ける、じゃがいもを加えて油がまわったら、お鍋に移しておく。

3. 3

   水とローリエを加えてコトコトに込む。
   豆乳を人肌くらいになるように、レンジで温める。
   20秒ずつくらいで様子みてください。

4. 4

   フライパンを熱して、バターを加え、溶けたら薄力粉を加えます。
   薄力粉の量でとろみかげんが変わります。
   とろりとさせたかったら薄力粉の量を増やしてください。

5. 5

   もったりしてきたら、豆乳を入れてひたすら弱めの中火でかき混ぜます。
   全体がもったりしてとろみがついてきたら②のお鍋に入れます。

6. 6

   だまにならないようにかき混ぜて、じゃがいもが柔らかくなるまでコトコトに込み、クウシンサイの茎を加えて、煮ます。
   次に葉も加えて、味噌と塩、胡椒で味付けしてできあがり。