ウチの定番☆チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は半分に切り分けて余分な脂肪を除く。
   塩／砂糖／粗びき胡椒を３：２：１の割合で合わせ、鶏もも肉に揉み込む。
   フライパンにサラダ油を熱して、中火で皮目から焼く。

2. 2

   鶏肉から出て来た油をマメに拭き取りながら焼く。皮がイイ感じに焼けたら、ひっくり返してちょっと焼き、その後魚焼きグリルへ（皮目が下）。

3. 3

   ８〜９分ほど焼いたらひっくり返して皮目を更に２分ほど焼く（焦げそうならアルミホイルをかぶせて）。
   取り出して切り分け、皿に盛る。